Wenn wir uns in einem Diätprogramm befinden, fürchten wir den Gedanken, unsere Lieblingssüßigkeiten zu genießen... Sollten wir es nochmal überdenken? Diät bedeutet nicht Verzicht! Und ja, es ist möglich, unsere Lieblingspfannkuchen mit einfachen Anpassungen zu genießen, ohne von unserem Diätplan abzuweichen. 

Nährstoffreich und proteinreich werden sie definitiv Ihr Lieblingsfrühstück werden! 

Zutaten 

• 100 gr. Haferflocken
• 120 gr. Banane, zerdrückt 
• 120 gr. griechischer Joghurt 
• 1 mittelgroßes Ei
• 40 gr. Honig
• 1 TL Zimt
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 TL Backpulver
• 3 TL Olivenöl, für die Pfanne 

Zur Servierung 

• Banane, in Scheiben geschnitten
• Heidelbeeren
• Honig 

Anleitung 

• Geben Sie die Haferflocken in einen Mixer und mixen Sie sie, bis sie vollständig aufgelöst und zu Mehl geworden sind.
• Fügen Sie die Banane, den Joghurt, das Ei, den Honig, den Zimt, den Vanilleextrakt und das Backpulver hinzu und mixen Sie, bis eine homogene Masse entsteht.
• Stellen Sie eine Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze auf und lassen Sie sie aufwärmen.
• Gießen Sie 1 TL Olivenöl hinein und fügen Sie 3 volle Esslöffel der Mischung hinzu, wobei Sie Platz zwischen ihnen lassen, da sie beim Kochen auseinanderlaufen werden.
• Überprüfen Sie die Ränder und wenn die Pfannkuchen auf einer Seite karamellisieren (Sie werden es bemerken, wenn sie sich vom Boden der Pfanne lösen), drehen Sie sie mit einem Pfannenwender um. Kochen Sie sie 2-3 Minuten auf jeder Seite.
• Übertragen Sie die gekochten Pfannkuchen auf einen Teller.
• Wischen Sie die Pfanne mit Küchenpapier ab, um zu verhindern, dass die nächsten Pfannkuchen anbrennen.
• Gießen Sie 1 TL Olivenöl in die Pfanne und wiederholen Sie den gleichen Vorgang, bis die Mischung aufgebraucht ist.
• Legen Sie einen Pfannkuchen auf den anderen, servieren Sie ihn mit Bananenscheiben und Heidelbeeren und beträufeln Sie ihn mit Honig.

Natürlich können Sie alles andere hinzufügen, was Ihnen gefällt! So genießen wir sie am liebsten!