Möchten Sie auch bei Treffen mit Freunden oder Familienessen wie ein Profi grillen? Selbst wenn Sie es noch nie zuvor gemacht haben, keine Sorge! Unten finden Sie Tipps und Ratschläge für Ihre erste Grillzeit, um alle zu beeindrucken!

Erste Schritte...

Die Wahl eines Grills

Beginnen Sie mit der Suche nach dem perfekten Grill für das Barbecue, das Sie organisieren möchten. Egal wie schwierig es scheint, Sie müssen nur 3 grundlegende Fragen beantworten:

• Wie viel kann ich ausgeben?
• Wie viel Zeit möchte ich mit Grillen verbringen?
• Möchte ich im Freien oder in einem Innenraum grillen?

Indem Sie unseren verwandten Artikel lesen und die oben genannten Fragen beantworten, werden Sie leicht den idealen Grill für Ihre Bedürfnisse finden.

Grundregeln

• Grillen erfordert Geduld. Um ein gutes Ergebnis zu erzielen, muss man sich Zeit nehmen. Besonders bei großen Fleischstücken, die mehr Zeit benötigen, aber auch bei Lebensmitteln wie Huhn, das gut durchgegart sein muss, um verzehrt zu werden.
• Vorbereitung ist alles. Je nach Lebensmittel, das gegrillt werden soll, ist die entsprechende Vorbereitung erforderlich. Gemüse waschen, Fisch säubern und jedes Fleisch entsprechend vorbereiten.
• Mit Aromen schrittweise experimentieren. Beim Kochen verleihen wir einem Lebensmittel durch Marinieren zusätzlichen Geschmack. Beim Grillen ist es etwas anders. Der Kern des Barbecues ist der rauchige Geschmack, den die Lebensmittel durch den Prozess erhalten, und eine übermäßige Marinade könnte diesen verderben. Halten Sie es anfangs einfach - bevorzugen Sie Salz, Pfeffer, Paprika und ein wenig Öl - und fügen Sie nach und nach verschiedene Gewürze hinzu.
• Mit den Grundlagen beginnen. Man muss nicht gleich kopfüber eintauchen. Beginnen Sie mit einfachen Lebensmitteln wie Burgern, Würstchen oder Huhn. Diese sind leicht und schnell zuzubereiten. Wenn Sie sich sicher fühlen, können Sie anfangen, mit anspruchsvolleren Lebensmitteln zu experimentieren, wie z.B. bestimmten Fleischstücken.

Während des Backens

Feuerintensität

Passen Sie das Feuer oder die Temperatur (bei Elektrogrills) je nach den Lebensmitteln an, die Sie jedes Mal grillen möchten. 

• Hohe Hitze für Steaks, Burger oder Gemüse - Lebensmittel, die schnell garen.
• Niedrige Hitze für Hähnchen oder Rippchen - Lebensmittel, die gründlich und gleichmäßig gegart werden müssen.

Tipp: Sie können einen Teil des Grills auf höhere Hitze einstellen und den anderen Teil mit niedrigerer Intensität, wo Sie die bereits gekochten Lebensmittel platzieren können, um sie warm zu halten.

Temperatureinstellung

Je nach gewähltem Grill müssen Sie lernen, wie Sie die Temperatur handhaben und nach Bedarf anpassen.

• Für klassische Grills (mit Holzkohle): Zünden Sie die Holzkohle mit einer Grill-Luftpistole an und beginnen Sie mit dem Grillen, sobald die Holzkohle weiß wird. Überprüfen Sie den Luftstrom mit Hilfe der unten befindlichen Lüftungsschlitze. Mehr Sauerstoff im Grill macht das Feuer stärker.
• Für Gasgrills: Heizen Sie den Grill etwa 10-15 Minuten vor der Benutzung vor. Sie können die Temperatur leicht mit den Knöpfen steuern. Halten Sie die Temperatur konstant für gleichmäßiges Grillen. 
• Für Elektrogrills: Das Gleiche gilt wie für Gasgrills, außer dass einige Elektrogrills voreingestellte Einstellungen haben können, wie die Wahl zwischen niedriger, mittlerer und hoher Temperatur.

Tipp: Ein Thermometer hilft Ihnen, die Temperatur Ihrer Grills jederzeit zu kennen.

Nach dem Backen

Ruhezeit

Es ist sehr wichtig, Ihr gegrilltes Essen vor dem Verzehr einige Minuten ruhen zu lassen. Dies garantiert ein besseres Ergebnis in Bezug auf Textur und Geschmack. 

Sauberkeit

Denken Sie daran, nach jedem Grillen den Grill und den Rest Ihres Grills mit einer Grillreinigungsbürste gründlich zu reinigen. Dies bedeutet, dass er für das nächste Mal sauber ist und Sie viel weniger Vorbereitungszeit benötigen. Darüber hinaus sorgt konsequente Sauberkeit für eine längere Lebensdauer Ihres Grills und spart Ihnen Geld.

Und vergessen Sie nicht die wesentlichen Dinge: