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- Parboiled: Vorgekochter Reis mit Pickeln.
- Arborio: Sorte ausschließlich für die Zubereitung von Risotto.
- Konjac: Diätischer Reis, mit niedrigem Kaloriengehalt. Enthält kein Gluten.
- Carnaroli: Sorte ausschließlich für die Zubereitung von Risotto.