Την έχω μόλις λίγες μέρες, αλλά έχω ψήσει σχεδόν τα πάντα προκειμένου να την δοκιμάσω. Απλή κατασκευή αλλά ποιοτική. Το καταλαβαίνεις από το βάρος και τη στιβαρότητα της όλης κατασκευής. Οι μαντεμένιες σχάρες κι αυτές ποιοτικές, καμία σχέση στο πάχος και στην κατασκευή με άλλες σε φθηνότερες ψησταριές που είχα δει. Το μέγεθος είναι ιδανικό τουλάχιστον για μια οικογένεια 6 ατόμων. Εξαιρετικά γρήγορο ψήσιμο: 10 λεπτά για προθέρμανση και μετά ψήνεις. Πιάνει ταχύτατα μεγάλη θερμοκρασία και αν την προθερμάνεις σωστά δεν κολλάει τίποτα στις σχάρες. 12 λεπτά για μπιφτέκια, 14-16 λεπτά για χοιρινές μπριζόλες λαιμού, 15 λεπτά για φιλέτα στήθος κοτόπουλου και 16 για φιλέτα μπούτι, 35-40 λεπτά για μπούτια κοτόπουλο ( ανοιγμένα για σχάρα) Όλα ζουμερά και ομοιόμορφα ψημένα. Σημειώνω, ο,τι οι χρόνοι αφορούν σε καλοψημένο κρέας. 10-12 λεπτά για τσιπούρες και λαβράκι. Περίπου 12 λεπτά για πιπεριές και μανιτάρια πλευρώτους. Δοκίμασα και πίτσα και βγήκε εξαιρετική, 4 λεπτά ψήσιμο από κάθε μεριά. Καθαρίζεται εύκολα και γρήγορα, εγώ την καθαρίζω απαλά με μια συρματόβουρτσα και ένα απλό σφουγγαράκι. Πολύ θετικό το γεγονός πως δεν καπνίζει, αλλά η μυρωδιά προέρχεται μόνο από τα ψητά. Επίσης, δεν είχα αναφλέξεις.
Στα μείον της είναι ο,τι τα ψητά δεν έχουν ακριβώς την ίδια γεύση όπως με το κάρβουνο, κάτι αναμενόμενο, αλλά και πάλι είναι νόστιμα και σαφώς πιο υγιεινά. Επίσης, δε θα έλεγα ο,τι μπορεί να μεταφερθεί με ευκολία π.χ για camping κτλ λόγω του βάρους. Εγώ, την πήρα σε προσφορά από μεγάλο κατάστημα ηλεκτρικών στα 390 € . Θεωρώ πως είναι αρκετά ακριβή, αλλά για την ποιότητά της και για μια σχετικά συχνή χρήση αξίζει. Σκεφτείτε πως μπορείτε να μαγειρέψετε και σε σκεύη, σε χρόνους πολύ μικρότερους σε σχέση με φούρνο και κάρβουνο.
27/04/2020 Πλέον συμπληρώνουμε 6 μήνες χρήσης. Η ψησταριά πραγματικά είναι εξαιρετική. Την έχουμε χρησιμοποιήσει για να ψήσουμε καλαμάρια, πιτάκια σπιτικά με διάφορες γεμίσεις και μάλιστα ακόμα και αλάδωτα για την περίοδο της νηστείας της Σαρακοστής και για μπιφτέκια λαχανικών και θαλασσινών. Παϊδάκια αρνίσια το Πάσχα. Ακόμα, ψήνουμε και διάφορα φαγητά σε ταψί, όπως παστίτσιο. Σε μαντεμένιο τηγάνι που χρησιμοποιήθηκε ως ταψί ψήθηκαν τυρόψωμα και τυρόπιτες, όλα με σπιτική ζύμη. Απαραίτητο, όμως είναι να χρησιμοποιηθεί ο "έμμεσος" τρόπος ψησίματος. Επίσης, στο μαντεμένιο τηγάνι ψήθηκαν σπιτικές τηγανίτες και ομελέτες. Προφανώς και δεν αντικαθιστά τον ηλεκτρικό φούρνο, αλλά πρακτικά μπορεί κανείς να φτιάξει τα πάντα σχεδόν στην ψησταριά. Τα κυριότερα πλεονεκτήματα είναι η ευκολία, η ταχύτητα και το ο,τι όλα βγαίνουν ζουμερά.
Ως προς τον έμμεσο τρόπο ψησίματος: η φτηνή λύση που χρησιμοποιούμε εμείς είναι με ένα διπλό φύλλο αλουμινόχαρτο στο οποίο ανοίγουμε τρύπες ( ή αγορά τα σχετικά δισκάκια της weber) , τοποθέτηση μιας σχάρας με μικρά ποδαράκια επάνω στα φύλλα ( ή αγορά της σχάρας της weber) και το σκεύος πάνω στη σχάρα, ώστε να μην αρπάζει από κάτω. Να μην καλύπτεται όμως όλη η επιφάνεια των σχαρών! Δείτε στο youtube βίντεο με τον τρόπο. Μερικά καλά βίντεο βρήκα στο κανάλι city escape griller. Εκεί, δείχνει πως να ψήνεις πίτσα απευθείας στις σχάρες. Σχετικές οδηγίες-συνταγές έχει και στο αμερικάνικο site της weber.
Με τον τρόπο αυτό ψήνονται και μεγάλα κομμάτια κρέατος που απαιτούν αρκετό χρόνο. Επίσης, ρύθμιση της έντασης στο χαμηλό προς μέτριο.
Η ψησταριά στις αρχικές χρήσεις ανεβάζει ελαφρώς πιο μεγάλες θερμοκρασίες, άρα το 210 C στο low δικαιολογείται σχετικά. Με τον καιρό σταθεροποιείται.
Όσον αφορά τα κρέατα, οι θερμοκρασίες δεν είναι σταθερές. Ανάλογα το πάχος, το είδος και το πόσο ψημένο το θέλει κανείς προσαρμόζεται και η ένταση. Για μπριζόλες, φιλέτα κοτόπουλο, ολόκληρα ψάρια και μπιφτέκια, προσωπικά προτείνω μεσαία ή μεσαία προς υψηλή. Ανάλογα, προσαρμόζεται και το πόσες φορές θα γυρίσετε τα ψητά. Για ολόκληρο, ανοιγμένο για σχάρα κοτόπουλο μεσαία ένταση και συχνό γύρισμα.
Τέλος, δε θα πρότεινα να καθαριστούν οι σχάρες με σαπουνόνερο. Το έκανα και κατέληξα να κολλάνε τα ψητά ευτυχώς μόνο για 5-6 ψησίματα. Ένας απαλός καθαρισμός με κατάλληλη συρμάτινη βούρτσα όταν οι σχάρες κάψουν καλά και μετά ελαφρύ λάδωμα τους σε εμένα λειτουργεί μια χαρά. Για να μην κολλά τίποτα στη σχάρα, πρέπει να προθερμανθούν πολύ καλά και εγώ προσωπικά απλώνω λίγο λάδι με μια χαρτοπετσέτα ή πινέλο. Ελάχιστο όμως! Ελπίζω να βοήθησα.