Die magische Welt der natürlich konservierten Lebensmittel mit "griechischem Geschmack", die Feier der Vorstellungskraft, des Einfallsreichtums, eine Lektion, die uns alle betrifft, die wir unsere "schöne" Welt in Müll verwandeln. Eine Geschichte mit leckeren Höhepunkten, die so beginnt: "Nimm die grünen Tomaten, die auf den Pflanzen bleiben, wenn das Wetter kalt wird und sie nicht mehr reifen, und mache daraus eingelegtes Gemüse..." Einfache (und schwierigere) Dinge, die hergestellt und in Gläser gefüllt werden, die moderne Küchen schmücken, Tische und Herzen mit Stolz erfüllen.