Das Ausbeinmesser hat eine schmale, flexible Klinge, die es sehr einfach macht, um Knochen herum zu arbeiten, während minimaler Schaden am Fleisch verursacht wird, das sie umgibt.
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Das Ausbeinmesser hat eine schmale, flexible Klinge, die es sehr einfach macht, um Knochen herum zu arbeiten, während minimaler Schaden am Fleisch verursacht wird, das sie umgibt.
Der gesamte Kern besteht aus VG MAX Stahl mit einer Härte von 61 (±1) HRC (ein Messer mit einer Härte über 56 HRC gilt als gut). Überzogen mit 32 Schichten Damaststahl repräsentiert das Messer beispiellose Handwerkskunst in Kombination mit einer langlebigen Klinge, die dank ihrer hybriden Zusammensetzung sowohl hart als auch flexibel ist.
Die Länge der Klinge beträgt 16,5 cm.
Der schlanke Griff aus robustem Pakkaholz basiert auf der Form einer traditionellen japanischen Kastanie. Das hochwertige Harz, das dem Holz hinzugefügt wurde, macht das Material besonders stark und feuchtigkeitsbeständig. Die Kastanienform sorgt für einen bequemen und sicheren Griff beim Schneiden, dank einer kleinen Vertiefung im Griff.
Die Länge des Griffs beträgt 11,5 cm.
Es wird empfohlen, Schnitte auf holzigen oder plastischen Schneideflächen durchzuführen. Glas-, Stein- und Marmorschneideflächen sind ungeeignet, da sie dauerhafte Schäden an den Messerklingen verursachen können.
Waschen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit warmem Wasser. Nach jedem Gebrauch sollten Sie das Messer sofort (mit einem milden Reinigungsmittel) waschen und mit einem weichen Tuch trocknen. Besonders wenn Sie saure Lebensmittel geschnitten haben, sollten Sie das Messer sofort nach dem Gebrauch waschen.
Zu Ihrer eigenen Sicherheit sollten Sie das Messer immer von Ihrem Körper weg wischen und weg von seiner Schneide, mit einem Tuch oder Handtuch.
Es wird nicht empfohlen, es in der Spülmaschine zu waschen, sondern von Hand, um das Material zu schützen und seine Schärfe lange zu erhalten.
Egal wie scharf ein Messer anfangs ist, nach einiger Benutzung muss es geschärft werden, etwas, das Sie mit einem Schärfer, einem Schleifstein oder einem Abziehstahl erreichen können.
Sie können feststellen, ob Ihr Messer gut schneidet, indem Sie einen einfachen Test mit dem Messer und einem Blatt Papier durchführen. Ein scharfes Messer kann problemlos und sauber durch ein Blatt Papier schneiden. Andererseits wird ein Messer, das geschärft werden muss, Schwierigkeiten haben und sein Schnitt wird stumpf sein.
Es ist auch ratsam, Ihre Messer gelegentlich von einem Profi schärfen zu lassen, um eventuelle Schäden an der Klingenkante zu reparieren und die Schärfe zu erhalten.
Spezifikationen werden von offiziellen Hersteller-Websites gesammelt. Bitte überprüfen Sie die Spezifikationen, bevor Sie Ihren endgültigen Kauf tätigen. Wenn Sie ein Problem bemerken, können Sie melden Sie es hier
Ein Werkzeug für die Küche, das für jeden ernsthaften Koch unverzichtbar ist. Gute Verarbeitung, hervorragende Qualität. Ich bin rundum zufrieden.
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Einfach super
Ziemlich gutes Messer, es ist ein bisschen empfindlich
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