Το κράμα μετάλλου σε αυτό το μαχαίρι αποτελείται από ανοξείδωτο ατσάλι εμπλουτισμένο με μολυβδαίνιο και βανάδιο, μια πρόσμειξη που αυξάνει τη σκληρότητα του μετάλλου, την αντοχή του και την αντίσταση σε διαβρώσεις.
Αν και παραδοσιακά τα γιαπωνέζικα μαχαίρια φτιάχνονται από χάλυβα υψηλής περιεκτικότητας σε άνθρακα που όμως απαιτεί καθημερινή φροντίδα και προσοχή, η νέα αυτή γενιά γιαπωνέζικου μετάλλου και οι τεχνικές της Tojiro δημιουργούν έναν εξαιρετικό συνδυασμό σκληρότητας και αντοχής. Λεπίδα κοφτερή και διάρκεια τροχίσματος, χωρίς απαιτητική καθημερινή φροντίδα. Το ιδανικό μέταλλο για να κάνετε το πρώτο σας βήμα στο χώρο των παραδοσιακών γιαπωνέζικων μαχαιριών, καθώς και για ξέγνοιαστή πρακτική καθημερινή χρήση.
Ο βαθμός σκληρότητα της είναι 56 (±1) HRC (ένα μαχαίρι με σκληρότητα πάνω από 56 HRC θεωρείται καλό).