Gute und robuste Gusseisenpfanne. Die Breite von 24 cm bezieht sich auf die äußere Abmessung. Die nutzbare innere Abmessung beträgt 22 bis 21 cm.
Um eine Antihaftbeschichtung zu erhalten, verteilen Sie Küchenpapier mit Sonnenblumenöl auf der Innenseite und stellen Sie es für eine Stunde bei 250 Grad in den Ofen. Lassen Sie es von selbst abkühlen und wiederholen Sie dies noch zweimal, insgesamt dreimal. Auf diese Weise haftet das Öl am Metall und das Essen bleibt nicht kleben.
Bei der Verwendung in Innenräumen ist ein leistungsstarker Dunstabzug erforderlich, da beim Kochen in der Gusseisenpfanne viel Rauch entsteht!
Zum Kochen erhitzen Sie sie stark und wenn sie heiß genug ist, reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe. Sie wissen, dass sie heiß genug ist, wenn Sie einen Tropfen Öl darauf fallen lassen und die Pfanne zischt.
Ich habe es auf einem Keramikherd, Gasherd und Induktionsherd ausprobiert. Obwohl es nicht vollständig flach ist, hat es auf dem Induktionsherd einwandfrei funktioniert.
Die Grillpfanne wird ausschließlich zum Grillen von Fleisch, Gemüse oder Hartkäse verwendet, wobei der Hochtemperaturgrill (140 - 180 Grad), der das Fleisch berührt, es karamellisiert und einen wunderbaren Geschmack verleiht. Der Zwischenbereich wird durch die Strahlung des Gusseisens schön gegart. Achten Sie also darauf, die Pfanne nicht feucht zu halten (Fette entfernen), damit das Essen nicht darin kocht.
Sobald Sie das Essen darauf legen, schütteln Sie es sofort leicht, um es auf der Oberfläche des Gusseisens gleiten zu lassen, damit es nicht kleben bleibt, und lassen Sie es dann drei bis vier Minuten ruhen, bevor Sie es wenden. Das Essen wird auf jeder Seite zweimal gekocht. Beim zweiten Mal legen Sie es vertikal auf die vorhandenen Linien, um die Geschmacksfläche zu verdoppeln und bessere ästhetische Ergebnisse zu erzielen. Achtung, wenn das Essen dick bis sehr dick ist, müssen Sie es möglicherweise nach dem Grillen für 3 bis 4 Minuten bei 180 Grad in den Ofen stellen, um das Garen abzuschließen. Bevorzugen Sie also dünn bis mäßig geschnittenes Fleisch. Natürlich gilt dies nicht für Gemüse und Burger, bei denen dieses Problem nicht auftritt.
Zur Reinigung haben andere Benutzer korrekt geschrieben.