Ein gesunder Lebensstil beinhaltet nicht nur die Verwendung von nährstoffreichen Lebensmitteln, sondern auch die Einhaltung aller Regeln der thermischen Verarbeitung beim Kochen. Aus diesem Grund ist es wichtig, hochwertiges Kochgeschirr zu kaufen. Heutzutage ist es auf dem Markt in einer riesigen Vielfalt erhältlich und unterscheidet sich sowohl im Material als auch im Design.
Es gibt bestimmte Dinge, die bei der Auswahl von Kochgeschirr zu beachten sind.
- Wärmeleitfähigkeit - Einige Metalle leiten Wärme besser als andere.
- Haltbarkeit - Einige Arten von Kochgeschirr behalten ihr gutes Aussehen und halten länger als andere. Edelstahl gilt in dieser Hinsicht als eines der besten.
- Reaktivität - Einige Metalle reagieren mit bestimmten Lebensmitteln. Aluminium neigt beispielsweise dazu, mit Tomaten und anderen säurehaltigen Gerichten zu reagieren. Das bedeutet, dass Ihre Lebensmittel tatsächlich etwas von dem Metall aufnehmen können, also seien Sie vorsichtig bei der Auswahl Ihres Kochgeschirrs und stellen Sie sicher, dass Sie die Reaktivität jedes Produkts kennen.
- Antihaftbeschichtung - Wenn Sie eine fettarme Ernährung wünschen, also ohne Zugabe von Öl und Fetten kochen möchten, wäre eine gute Lösung, eine antihaftbeschichtete Pfanne zu kaufen. Diese spezielle Pfanne könnte eine Gussaluminiumpfanne sein, um die Vorteile von Gusseisen zu kombinieren, eine antihaftbeschichtete Pfanne ohne das Gewicht einer Gusseisenpfanne.