Das Messer brot der Firma Tojiro mit einer Klingenlänge von 21.5cm, wird hauptsächlich zum Schneiden von Brot, Kuchen und weichem Obst und Gemüse wie Tomaten verwendet. Es hat eine schmale und gerade Klinge und ist immer gezackt. Es ist so konzipiert, dass es das Brot nicht zusammendrückt und zerbröckelt, sondern gleichmäßige Brotscheiben liefert. Es ist aus rostfreiem Stahl gefertigt, einem beliebten Material für Messer, das besonders langlebig ist und nicht korrodiert. Es besteht aus einer Kombination von Kohlenstoff und Eisen als Basis und Chrom wird hinzugefügt, um Flecken abzuwehren und der Klinge ein glänzendes Finish zu verleihen.