Das Messer fleisch der Firma Yaxell mit einer Klingenlänge von 18cm, ist ideal zum Einschneiden Ihres Fleisches, es schneidet es leicht und schnell in Scheiben und schneidet schnell die Gelenke des Geflügels. Es hat eine lange und schmale Klinge. Es ist aus Damaststahl gefertigt, einem Material mit einem Kern aus hartem Stahllegierung und VG10-Kohlenstoff, das eine extrem starke, scharfe und langlebige Klinge bietet, die gegen Oxidation und Abnutzung beständig ist. Die Kombination der Metalle hält die Klinge lange scharf und besonders widerstandsfähig dank der Materialien, aus denen sie besteht.