Ein sehr gutes Messer mit einer Klinge aus - nicht erstklassiger, aber guter Qualität - rostfreier Stahllegierung zu einem sehr guten Preis. Der Griff ist ebenfalls aus gutem Material und ergonomisch. Für seinen Preis ist es besser als deutlich teurere und bekanntere europäische (deutsche) Messer. Es unterscheidet sich deutlich im Design, der Philosophie und der Umsetzung von japanischen Messern in allen Bereichen (Gewicht, Dicke und Griffdesign, Klingenhöhe, Schärfen und Pflege).

Sehr gutes Messer zum Schneiden von Brot. Lang genug, um ordentlich zu schneiden und die Hand nicht zu belasten. Es ist ein professionelles Werkzeug.

Sehr zufrieden mit dem Kauf. Es schneidet perfekt, bis zu dem Punkt, an dem man ein wenig vorsichtig sein muss, um sich nicht mit der Klinge zu verletzen. Seine Haltbarkeit wird sich im Laufe der Zeit zeigen, aber im Moment scheint es solide zu sein. Sein Griff ist weder schwer noch leicht, natürlich.
Update 09/2023: Zwei Jahre und viele Schnitte später schneidet es immer noch genauso gut wie am ersten Tag. Wenn man sich darum kümmert und die Klinge nicht trifft, wird man viele Jahre lang zufrieden sein.

Ich war hin- und hergerissen zwischen diesem und dem Wüsthof Santoku! Ich habe es gekauft, weil ich ein portugiesisches Unternehmen unterstützen wollte, anstatt ein deutsches. Mein Metzger verwendet nur ICEL und hat es mir empfohlen.

Okay, es ist erstaunlich. Es schneidet sehr schön, ich benutze es für einfache Schnitte und es ist göttlich. Anfangs scheint es vielleicht etwas weniger robust im Vergleich zu den Messern auf dem Block. In zwei Tagen wird es deine Hände nicht mehr verlassen.

Es steht "Achte auf deine eigenen Hände" oben drauf, ich denke jeden Tag daran, bevor ich schneide.. Es rasiert. Lass es nicht ungewaschen, nach jeder Benutzung waschen, abwischen und aufbewahren. Ich lasse es nicht mit anderen Metallgegenständen in Berührung kommen.

Schneidet wie ein Rasiermesser! Die Haltbarkeit im Laufe der Zeit bleibt abzuwarten, aber im Moment schlachtet es und hat eine sehr gute Balance in der Gewichtsverteilung in der Hand

Sehr gute Wahl, leicht, scharf und angenehm in der Hand. Es ist in meiner Küche für alles unverzichtbar geworden