Das Deba-Messer ist das ideale Werkzeug zum Schneiden und Filetieren von ganzen Fischen und Fleisch (wie Geflügel) mit kleinen Knochen. Dank des Gewichts des Messers und der speziellen Form seiner Klinge haben Sie absolute Kontrolle und können selbst kleine Knochen schneiden.
Das Deba-Messer wird nicht empfohlen, um große und dicke Knochen zu schneiden, da dies zu Rissen in der Klinge des Messers führen kann.