- Vor dem Gebrauch den Stein 24 Stunden in Wasser legen. Dieser Vorgang wird nur einmal, vor der ersten Benutzung, durchgeführt.
- Immer denselben Winkel und dieselbe Schärfmethode befolgen.
- Während des Schärfens etwas Wasser hinzufügen und gleichzeitig die Klinge mit einem feuchten Tuch abwischen.
- Mit der kleinsten Zahl beginnen und mit der größeren fortfahren.
- Wenn Sie Öl verwenden, können Sie anschließend kein Wasser mehr verwenden.
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