Heute habe ich es zum ersten Mal benutzt, ich habe etwa 70 Kilo Tomaten verarbeitet, es ist perfekt!! Ich musste es nur einmal reinigen. Ich hatte die Tomaten zuerst 10 Minuten lang gekocht. Und ich habe sie nur einmal durchgelassen. Ich bin sehr zufrieden mit meiner Wahl.

Ich habe es vor einem Monat gekauft. Ich habe es bereits mehrmals benutzt, um Sauce mit jeweils 25 Kilo Tomaten zuzubereiten. Es ist einfach und schnell zusammenzubauen. Es ist definitiv nicht für den professionellen Gebrauch, aber für den Hausgebrauch ist es perfekt. Bevor ich die Tomaten in die Maschine gegeben habe, habe ich sie gewaschen, am Boden kreuzweise eingeritzt, sie einige Minuten in einem Topf mit kochendem Wasser blanchiert und sie schließlich mit einem Schaumlöffel herausgenommen und geviertelt, um nach eventuellen Würmern im Inneren zu suchen und sie in eine Größe zu schneiden, die in den Einfüllschacht der Maschine passt. Die Schalen und Kerne, die die Maschine produziert, habe ich ein zweites Mal durchgegeben, so dass am Ende kein Saft im Abfall landete. Den Saft habe ich in einem Topf etwa 40 Minuten lang gekocht, etwas Salz und etwas Zucker für die Säure hinzugefügt. Der Prozess erfolgt auf einer Küchenarbeitsplatte, indem die Maschine auf einer kleinen Plattform platziert wird. Die Maschine lässt sich leicht zerlegen und die Teile können in einem Wasserbecken gewaschen werden. Für die Arbeit, für die ich sie haben wollte, ist sie makellos, wenn sie in Zukunft keine mechanischen Probleme hat. P.S. Ich weiß nicht, ob es sich lohnt, für sehr kleine Mengen Tomaten, zwei bis drei Kilo, jemanden aus der Box zu holen, sie zusammenzubauen, usw. Es hängt von der Zeit und der Bereitschaft jedes Einzelnen ab.

Es macht eine perfekte Sauce, wenn man es 10 Minuten lang kocht und dann geht es leichter in der Mitte durch und beim zweiten Mal bleibt nur die Schale mit den Kernen wie Kleie übrig. Natürlich geht es auch leichter ohne Kochen, wenn man es in 4 Stücke schneidet, aber es dauert 3 bis 4 Durchgänge. Beim ersten Durchgang sollte man die Maschine nicht mit der Plastikkelle überlasten, da sie verstopfen kann und man anhalten und sie reinigen muss. Wie auch immer, mit 70 Kilo und dem ersten Kochen der Tomaten musste ich 2 Reinigungen durchführen, bis ich merkte, warum es verstopfte. An einem Tag habe ich 70 Kilo verarbeitet und sie sehr leicht verpackt, während ich mit der alten Plastikmaschine, die 15 Euro gekostet hat, nicht mehr als 15 bis 20 Kilo mit dem gleichen Vorgang verarbeiten konnte und es war natürlich anstrengend und erforderte mehr Durchgänge.
Vorgehensweise - 1. Tomaten waschen, 2. Tomaten einschneiden, 3. 10 Minuten kochen, 4. Halbieren, 5. Durch die Maschine geben, 6. Abtropfen lassen, 7. Die Sauce kochen, 8. In 1kg Gläser abfüllen.