Dampfmilch von Royal, das auch als konzentrierte Milch bezeichnet wird und durch teilweises Entwässern der Milch entsteht. Bei Kondensmilch wird eine beträchtliche Menge Flüssigkeit (70 bis 75%) durch verschiedene Erhitzungstechniken aus dem Milchdampf entfernt. Sie hat einen besonderen Geschmack und kann im Vergleich zu frischer pasteurisierter Milch für eine längere Zeit außerhalb des Kühlschranks aufbewahrt werden. Der Nährwert von Kondensmilch unterscheidet sich von dem von frischer Milch aufgrund der Wirkung hoher Temperaturen. Die Pasteurisierung zerstört mindestens 50% der Vitamine B1, B12 und C sowie bedeutende Mengen an Vitamin B6 und Folsäure. Gleichzeitig wird auch 10% der essentiellen Aminosäure Lysin zerstört, die für die Funktion unseres Körpers notwendig ist. Kondensmilch wird in vielen Zubereitungen wie hausgemachtem Eis oder Kaffee verwendet.
Es ist für den Einsatz in Cafés geeignet und kann für Milchschaum, Milkshakes und Smoothies verwendet werden.