Schwarzer Pfeffer ist der "König" der Gewürze. Es hat das intensivste Aroma und den vollsten Geschmack, scharf und ziemlich würzig. Schwarzer Pfeffer passt zu allen Lebensmitteln und allen Küchen. Pfeffer verdankt seinen würzigen Geschmack Piperin, einer phenolischen Verbindung, die dieser Frucht und vielen ihrer therapeutischen Eigenschaften das Gewürz verleiht.