Το μαχαίρι φαγητού της εταιρείας Laguiole en Aubrac με μήκος λεπίδας 11.4cm, είναι εύχρηστο και μπορεί να χρησιμοποιηθεί καθημερινά μέσα σε μία κουζίνα. Είναι σχεδιασμένο για να κόβει έτοιμα και μαγειρεμένα τρόφιμα, όπως λαχανικά, κρέας και ψάρια. Είναι κατασκευασμένο από ανοξείδωτο ατσάλι, ένα δημοφιλές υλικό για μαχαίρια, είναι ιδιαίτερα ανθεκτικό και δεν διαβρώνεται. Αποτελεί ένα συνδυασμό από άνθρακα και σίδηρο ως βάση και προστίθεται χρώμιο για να απωθεί τους λεκέδες και να δώσει στη λεπίδα ένα γυαλιστερό φινίρισμα.