Geheimnis. Um nicht müde zu werden, werde ich dir erzählen, was ich tue und was meine Großmutter früher gemacht hat. Wir WASCHEN es nach der Benutzung NICHT, ich wische es einfach mit einem Papiertuch ab. So bleibt es geölt. Wenn du es trotzdem waschen möchtest, mache es bevor du kochst, NICHT wenn du fertig bist. Das Öl, das in der Pfanne bleibt, wird NICHT schlecht. Es ist meine Hauptbratpfanne, ich mache Crêpes, Omelettes, Fleisch usw. Ich habe drei: 45, 32, 28 cm. Die ersten beiden sind für Versammlungen. Die 45 cm große ist 26 Jahre alt und hat überhaupt keine Probleme.

Ich habe heute die Bratpfanne erhalten und war gespannt, sie auszuprobieren. Anfangs ist es eine robuste, schwere Konstruktion, die einen Eindruck von guter Qualität vermittelt. Gemäß den Anweisungen habe ich sie gründlich mit heißem Wasser und Seife gewaschen, um das Schutzmittel zu entfernen. Ich habe sie gründlich abgetrocknet und auf den Herd gestellt. Wahrscheinlich habe ich mehr Öl (Sonnenblumenöl) in die Pfanne gegeben, als ich sollte, denn es begann zu rauchen und wurde schwarz (ich hatte bereits den Dunstabzug eingeschaltet) und das Öl fing Feuer. Ich habe es sofort entleert und das Feuer erlosch kurz danach. Die Pfanne war schwarz geworden und die Würzung war abgeschlossen. Ich habe sie gründlich mit Küchenpapier gereinigt. Ich ließ sie abkühlen und fügte dann etwas Öl hinzu und briet ein Ei, um es zu testen. Es wurde perfekt gebraten und klebte überhaupt nicht an. Es ist eine Pfanne, die besondere Pflege erfordert, aber ich glaube, sie ist ihr Geld wert und wird mich nicht enttäuschen.