Es bringt Düfte und Aromen zur Geltung. 

Es füllt den Familientisch mit Essen und Süßigkeiten. Es ist das Hauptgerät der Küche. 

Wissen wir wirklich alles über die Verwendungsmöglichkeiten und Möglichkeiten, die die heutige Küche bietet, oder sind wir technologischen Fortschritten hinterhergefallen? 

Es ist Zeit, unser Wissen zu aktualisieren, indem wir die neuesten Informationen über moderne Küchen, Öfen und Kochfelder lernen.

Und wir fangen mit den Grundlagen an: Die grundlegendste Unterscheidung bei Küchentypen betrifft die Position, in der sie platziert wird. So haben wir nicht eingebaute freistehende Küchengeräte und eingebaute Geräte.

Unabhängige, nicht eingebaute Küchen

Die "traditionelle" und uns allen bekannte Küche mit dem Backofen und dem Herd oben drauf wird frei zwischen den Küchenarbeitsplatten platziert. Die meisten von uns sind mit dieser Art von Küche zu Hause aufgewachsen, mit der charakteristischen Aufbewahrungsschublade, in der Mama die Backbleche und andere Utensilien aufbewahrt hat.

Sie wird in älteren Haushalten bevorzugt, wo Platz für ihre Platzierung zwischen den Küchenschränken vorhanden ist. Einige der teuren halbprofessionellen oder professionellen Küchen, die auf dem Markt erhältlich sind (und für den Hausgebrauch gekauft werden können), sind jedoch nicht eingebaut.

Einbaugeräte

Wenn wir uns für Einbaugeräte entscheiden, wie es die moderne Küchenarchitektur vorschreibt, müssen wir eine Reihe zusätzlicher kleiner Entscheidungen treffen.

• Zuerst müssen wir entscheiden, wo unsere Geräte platziert werden. Die Kochfelder werden immer auf der Arbeitsplatte platziert, aber beim Ofen gibt es verschiedene Optionen. In welcher Höhe möchten wir ihn platzieren? In einer hohen Säule für einfachen Zugang, ohne sich bücken zu müssen? Oder niedrig, unter der Arbeitsplatte?
• Als Nächstes müssen wir entscheiden, ob wir den Ofen unabhängig von den Kochfeldern kaufen oder ihn zusammen (als Set) erwerben möchten.

Tip: Wenn wir also nach Geräten suchen und unsere Marktforschung durchführen möchten, müssen wir entscheiden, ob wir einen Arbeitsplattenofen oder einen Einbauofen möchten und dann, ob wir ihn mit oder ohne Kochfelder möchten.

Daher sind die 4 verfügbaren Optionen für Öfen, hinsichtlich ihrer Platzierung,:

• Einbau-Arbeitsplattenofen ohne Kochfelder

• Einbau-Arbeitsplattenofen mit Kochfeldern Der Ofen funktioniert unabhängig von den Kochfeldern und kann an einem anderen Ort platziert werden. Er hat nur die Steuerungen für den Ofen, während die dazugehörigen Kochfelder ihre eigenen Steuerungen haben.

• Einbau-Unterbauofen ohne Kochfelder

• Einbau-Unterbauofen mit Kochfeldern Er hat Steuerungen sowohl für den Ofen als auch für die Kochfelder. Daher muss er direkt unter den Kochfeldern platziert werden, damit sie angeschlossen werden können. Dieser spezielle Ofen hat mehr Steuerungen im Vergleich zu den entsprechenden Modellen für Arbeitsplatten.

Arten von Herden

Lassen Sie uns nun sehen, welche Arten von Geräten es gibt und ihre wichtigsten Unterschiede, beginnend mit den Herden.

Keramik

Bevorzugt für ihr glänzendes und hochmodernes Erscheinungsbild. Sie bieten eine gleichmäßige Wärme, während ihre glatte keramische Oberfläche leicht zu reinigen ist (immer gemäß den Anweisungen des Herstellers). Sie sind relativ empfindlich und erfordern etwas Aufmerksamkeit, um Kratzer zu vermeiden.

Gasherde

Von den meisten professionellen Köchen bevorzugt. Einer ihrer größten Vorteile ist, dass ihre Flamme sichtbar ist, sodass Sie ihre Größe sehen und sofort anpassen können.

Tipp: Trotzdem sind nicht alle Gasherde gleich. Professionelle Köche verwenden leistungsstarke Herde, die sich schwer mit Haushaltsgeräten vergleichen lassen. Vergleichen Sie immer die Leistung (Watt oder Kilowatt) der verschiedenen verfügbaren Herde, bevor Sie Ihre endgültige Wahl treffen.

Die meisten Gasherde sind mit zwei Brenner-Sets ausgestattet, sodass sie entweder an eine Gasflasche oder an das Erdgas der Region angeschlossen werden können.

Induktion

Dies ist das neueste Wort in der Kochtechnologie. Während sie sehr ähnlich wie Keramikkochfelder aussehen, unterscheiden sie sich völlig in ihrer Funktionsweise. Ihre Innovation liegt darin, dass die Kochfelder selbst nicht erhitzt werden, sondern direkt der Boden des Kochgeschirrs. Durch das Platzieren des Kochgeschirrs auf dem Kochfeld entsteht ein Magnetfeld, das die Vibration der Metallmoleküle verursacht und somit das Gerät erhitzt.

Einige Vorteile:

• Minimale Energieverbrauch, präzise Temperaturkontrolle und schnellere Zubereitung von Speisen, da keine Wartezeit für das Aufheizen des Herdes erforderlich ist.

• Einfachere Reinigung, da das Kochgeschirr erhitzt wird anstatt der Oberfläche. Die Oberflächentemperaturen bleiben niedrig, sodass Rückstände oder Spritzer nicht verbrennen und leicht entfernt werden können.

• Sicherheit: Wenn Sie Ihre Augen öffnen und vergessen, einen Topf darauf zu stellen, entwickelt sich keine Temperatur. Wenn Sie den Topf vom Herd nehmen, stoppt der Betrieb. Jede hohe Temperatur auf dem Herd existiert ausschließlich, weil der heiße Topf ihn berührt hat.

Nachteile? Ihr höherer Preis im Vergleich zu anderen Optionen sowie die Tatsache, dass einige bereits gekaufte Kochgeschirr nicht mit Induktionsherden kompatibel sein können.

Emagie

Die "traditionellste" Lösung ist auch die wirtschaftlichste. Wir finden sie hauptsächlich in freistehenden Küchen und weniger in Einbauküchen.

Kochzonen in Emagie-Herden benötigen normalerweise eine Weile, um sich richtig aufzuheizen. Es gibt jedoch auch schnelle, die weniger Zeit benötigen, um die erforderliche Kochtemperatur zu erreichen.

Gemischt

Eine Kombination aus elektrischen und Gasbrennern, um die maximalen Vorteile aus verschiedenen Arten von Kochfeldern zu erzielen.

Auf dem Markt finden wir auch Domino Kochfelder, die es Ihnen ermöglichen, verschiedene Arten von Brennern zu kombinieren, sowie eine Reihe anderer Geräte (z.B. Grill), um Ihr eigenes "Puzzle" entsprechend Ihren Bedürfnissen zu erstellen.

Weitere Merkmale, die Sie berücksichtigen sollten:

• die Leistung der Brenner
• der Durchmesser der Elemente (stellen Sie sicher, dass Ihr größter Topf passt)
• der Abstand zwischen den Elementen (passen zwei Ihrer größten Töpfe nebeneinander, falls Sie sie gleichzeitig verwenden möchten?)
• Einige Kochfelder verfügen über ein Sicherheitsverriegelung, die sicherstellt, dass der Brenner nicht von Kindern aktiviert wird, sowie ein automatisches Abschaltsystem, falls er eingeschaltet bleibt

Arten von Öfen

Die Mehrheit der Öfen sind elektrisch, aber es gibt auch Gasöfen für wirtschaftlicheres Backen. Bei Dual Fuel Öfen funktioniert der Ofen mit Gas, aber der Grill mit Strom.

Da es viele Optionen gibt, ist die Hauptfrage, die Sie beantworten müssen: Wie oft benutzen Sie den Ofen?

Dann gibt es eine Reihe von anderen Fragen, wie zum Beispiel wie viele Personen kochen Sie normalerweise? Welche Arten von Gerichten kochen Sie im Ofen? Und natürlich, was ist Ihr Budget?

Tipp: Einer der wichtigsten Faktoren, die Sie berücksichtigen sollten, sind die Kochmethoden, die das Gerät bietet.

Programme / Kochmethoden

Früher waren die Ober- und Unterhitze sowie der Grill ausreichend. Heutzutage verfügen Öfen über viele weitere Kochmethoden, wobei das Kochen mit Heißluft in den letzten Jahren zu einer der wichtigsten Ergänzungen von Öfen geworden ist.

Der Hauptvorteil des Kochens mit Heißluft besteht darin, dass die Luft besser und gleichmäßiger im Ofen zirkuliert, sodass das Essen unabhängig von seiner Position die gleiche Menge an Hitze erhält.

Einige Rezepte werden jedoch besser in einem Ofen mit Heizelementen fertiggestellt. Daher ist ein Ofen, der beide Kochmethoden bietet, bevorzugt.

Schauen wir uns die wichtigsten Betriebsmethoden an, die moderne Öfen für die Zubereitung unserer Mahlzeiten und Desserts bieten:

• Heißluft
• Ober- und Unterhitze
• Unterhitze
• Oberhitze
• Großer Grill und kleiner Grill
• Kombination aus Heißluft und Grill
• Automatisches Schnellvorheizen
• Abtauen
• Pizzabacken
• Drehspieß
• Intensives Backen
• Sanftes Backen

Je nachdem, wie wir es gewohnt sind zu kochen und wie wir unseren Ofen nutzen, wählen wir das Modell mit den entsprechenden Programmen.

Es gibt auch Geräte, die die Möglichkeit bieten, die am besten geeignete Kochmethode, Zeit und Temperatur automatisch anzupassen, abhängig von der Art des Essens. Darüber hinaus bieten mehrere Geräte die Möglichkeit, bevorzugte und getestete Kochmethoden zu speichern.

Eine weitere Innovation bei den Kochmethoden ist die Verwendung von Dampf. Dampföfen versprechen saftiges Essen, das seinen natürlichen Geschmack und seine Zutaten behält. Es gibt jedoch auch Kombiöfen, die die Funktionen eines Dampfbackofens mit den herkömmlichen Funktionen eines Ofens kombinieren und alle Anforderungen erfüllen.

Reinigung

Das Entfernen von verbrannten Essensresten kann manchmal ein Albtraum sein. Moderne Technologie in Öfen verspricht jedoch spektakuläre Ergebnisse auf dem Gebiet der Reinigung und Selbstreinigung der Innenflächen mit minimalem Aufwand.

Dies wird durch folgende Funktionen erreicht:

• Innenfläche aus hochbeständigem Antihaft-Emaille
• Klappbarer Grill für eine einfachere Reinigung der Ofendecke
• Herausnehmbare Ofentür für einfache Reinigung
• Tür mit Innenfläche aus Glas für einfache Reinigung
• Besondere Beschichtungen auf der Rückseite mit selbstreinigenden Eigenschaften
• Pyrolyse: Selbstreinigung der verschmutzten Kammer bei hohen Temperaturen
• Hydrolyse: Selbstreinigung der verschmutzten Kammer mit Wasser

Sicherheit

Moderne Geräte verfügen über integrierte Kindersicherungsprogramme und sind so "intelligent" geworden, dass Sie nie mehr von der Arbeit zurückkehren müssen, weil Sie vergessen haben, den Ofen auszuschalten.

Werfen wir einen genaueren Blick auf einige Optionen:

• Automatische Abschaltung, wenn die Betriebszeit das zulässige Maximum überschreitet
• Gerätesicherheitssperre, um zu verhindern, dass Kinder es bedienen
• Niedrige Temperatur auf dem äußeren Glas der Tür dank mehrerer Schichten wärmeisolierenden Glases, um Verbrennungen zu vermeiden

Abmessungen

Die Abmessungen des eingebauten Ofens in einer Standardgröße betragen 60 cm mal 60 cm. Dieser Ofen erfüllt in der Regel die Bedürfnisse einer durchschnittlichen Familie. Es gibt jedoch auch Öfen in kürzeren Höhen, was eine kleinere Kapazität bedeutet.

Wenn Sie häufig für viele Personen kochen oder ein Standardofen nicht Ihren Bedürfnissen entspricht, gibt es die Möglichkeit eines Doppelofens (ein Ofen über dem anderen), und es besteht auch die Möglichkeit, einen größeren Ofen mit einer Breite von 90 cm zu integrieren.

In unabhängigen, nicht eingebauten Küchen findet man Öfen in anderen Abmessungen.

Tip: Überprüfen Sie, ob das größte Backblech, das Sie bereits haben, in den neuen Ofen passt, den Sie in Betracht ziehen zu kaufen. Dies hilft Ihnen, den alten und den neuen Ofen zu vergleichen und Überraschungen zu vermeiden, wenn es sich um ein teures Blech oder einen Topf handelt, den Sie weiterhin verwenden möchten.

Ausrüstung

Jede Küche oder jeder Ofen wird mit seiner Standardausrüstung geliefert, während wir auch verschiedene zusätzliche Zubehörteile für mehr Möglichkeiten kaufen können. Die meisten Geräte werden mit 2 Tabletts (einem flachen und einem tiefen) und natürlich den Rosten geliefert.

Sehr wichtig ist das Vorhandensein von Teleskoparmen, die das Tablett herausziehen, ohne in den Ofen "eintauchen" zu müssen, um den Fortschritt des Essens zu sehen.

Außerdem ist die integrierte Stop-Funktion an den Schienen wichtig, um zu verhindern, dass das Tablett während des Herausziehens herausfällt.

Aussehen - Farbe

Die meisten Modelle sind heute in silberner Farbe erhältlich, die ein "High-Tech"-Gefühl in unserer Küche vermittelt. Geräte sind jedoch auch in weißer Farbe erhältlich, insbesondere in freistehenden Küchen, während es auch Optionen für diejenigen gibt, die nach anderen Farbtönen und originellen Designs in Küchengeräten und Möbeln suchen.

Weitere erwähnenswerte Funktionen:

• Timer: Nützlich sowohl zum Programmieren des Ofens, damit das Kochen beginnt, während Sie nicht da sind, sodass Sie das Essen fertig finden, wenn Sie zurückkommen, als auch um Unfälle zu vermeiden, selbst wenn Sie zu Hause sind.
• Fleischthermometer, sodass es nicht mehr notwendig ist, den Kochprozess zu überwachen. Der Ofen schaltet sich automatisch aus, wenn das Fleisch die gewünschte Temperatur erreicht.
• Faltbare Ofentür: Nach dem Öffnen des Ofens sinkt die faltbare Tür vollständig unter die Ofenkammer, was die Benutzung erleichtert.
• Wie vor dem Kauf eines elektrischen Geräts sollten Sie sicherstellen, die Energieklasse unter Ihren Optionen zu überprüfen und zu vergleichen. Eine höhere Energieklasse bedeutet einen niedrigeren Stromverbrauch.

Entdecken Sie unseren Leitfaden hier mit den besten Küchen und Öfen auf dem Markt!