Nakiri-Messer sind auf das Schneiden von Gemüse spezialisiert.
Dieses hier ist einseitig, daher eher für erfahrene Benutzer geeignet, insbesondere beim Schneiden.
Es sollte nach jeder Verwendung gewaschen/getrocknet werden, um das Holz ordnungsgemäß zu pflegen, und ab und zu etwas Öl benötigen.
Sehr gut, aber nicht perfekt, meins war nicht zu 100% gerade und der Ring, der den Griff hält, hat angefangen, sich ein wenig zu lockern. Ich habe es seit fast einem Jahr.
Dennoch ist es eines meiner Lieblingsmesser und sein Griff sticht hervor.

Klein, mit einer mittleren Größe zwischen einem alltäglichen Essmesser und einem regulären Kochmesser, macht es ideal für alle Aufgaben.
Damit schneide ich große Fleischstücke in Steaks und damit esse ich sie!
So kann es das einzige Messer werden, das jeder benutzt und es macht Spaß, es zu benutzen.
Außergewöhnliches Metall und Schärfe, sehr scharf, und mit 3 Minuten Nachschärfen zweimal im Monat bleibt es immer so.
Wenn du keine Messer sammelst und nach dem einen und einzigen suchst, das dein Erlebnis in der Küche verbessert, ohne ein Vermögen zu kosten, nun, hier ist es!

Das Beste, was ich je als Messer in meinen Händen gehalten habe.
Es gibt einen leichten Schnitt auf der rechten Seite des vorderen Teils des Griffs, der Linkshändern möglicherweise stören könnte.
Der Griff ist sehr gut und bietet einen guten Halt, da das Holz nicht völlig glatt ist.
Wenn du wie ich zwischen diesem und dem KAI WASABI hin- und hergerissen bist, würde ich dieses hier empfehlen.
Es hat bei weitem einen besseren Griff, die Klinge ist härter mit 58+-1 HRC und es ist schöner als das andere