Balsamico-Essig von Μανιτάρια Δίρφυς, das ist ein dunkler, konzentrierter und aromatischer Essig, der aus Traubenmost hergestellt wird. Es hat eine starke Säure und wird in Lebensmitteln und Salaten verwendet, um ihnen einen besonderen Geschmack zu verleihen. Aufgrund seines intensiven Geschmacks macht es oft die Verwendung von Olivenöl in Salaten überflüssig, wodurch die Kalorienaufnahme reduziert wird, und es ist eine gute Alternative für Menschen mit hohem Blutdruck, da es aufgrund seines intensiven Geschmacks das Salz ersetzen kann. Es hilft bei der Aufrechterhaltung der Hautgesundheit, der Regulierung des Blutzuckerspiegels, fördert eine gesunde Verdauung und reguliert den Cholesterinspiegel. Es sollte an einem kühlen und dunklen Ort aufbewahrt werden, um in gutem Zustand zu bleiben.