Die Amaranth-Pops der Firma Ola Bio sind eine reiche Quelle für Lysin, eine Aminosäure, die in den meisten Getreidesorten fehlt. Dies macht sie wertvoll, da sie in Kombination mit jedem Getreide, insbesondere Weizen und Mais, Proteine mit einem Nährwert erzeugen, der dem von tierischen Proteinen entspricht. Sie sind daher besonders vorteilhaft für Sportler und Vegetarier.