Das Buch Take Off! B1 besteht aus 12 Kapiteln. Jedes Kapitel konzentriert sich auf ein spezifisches Thema und ist in die folgenden Abschnitte unterteilt:

• Einleitung: fächerübergreifende Aktivitäten (Diagramme, Fotos, Karten, Quizze, Skizzen usw.) führen in das Thema ein und bereiten den Schüler auf das kommende Kapitel vor.
• Lesen: eine Vielzahl von Texten (Artikel, Anzeigen, Blogs, Websites usw.) und Leseverständnisaufgaben, die den Schülern helfen, den Text zu verstehen und ihnen zusätzlich die Möglichkeit geben, durch Diskussion tiefer einzutauchen.
• Wortschatz: Wortschatzübungen basierend auf den Kapitelntexten sowie zusätzliche Übungen, die darauf abzielen, den Wortschatz der Schüler zu erweitern.
• Grammatik: verschiedene Arten von Grammatikübungen, die darauf abzielen, die grammatischen Phänomene des Niveaus zu verstehen und zu üben. In Kombination mit dem Grammatik-Anhang lernen die Schüler Schritt für Schritt, wie sie die englische Grammatik korrekt anwenden.
• Fertigkeiten: Die Schüler entwickeln und üben Hör- und Sprechfertigkeiten durch Aktivitäten aus der Perspektive der Alltagserfahrung. Die Speaking Help Box, die sich auf derselben Seite befindet, enthält Wörter und Ausdrücke, die für die mündliche Produktion notwendig sind. Der Speaking-Anhang, der sich am Ende des Buches befindet, enthält zusätzliches Material, das für die Durchführung der Speaking-Aktivitäten notwendig ist, sowie Material, das die Schüler bei der Arbeit in Paaren verwenden können. Für die schriftliche Produktion (Writing) üben die Schüler durch verschiedene Arten von Aktivitäten, die den gesamten Schreibprozess betonen (Verständnis des Themas, Erstellung eines Entwurfs, Schreibproduktion). Die Writing Help Box stärkt das Selbstvertrauen des Schülers, indem sie die notwendigen Wörter und Ausdrücke bereitstellt.
• Zusammenfassung: Die Schüler schließen das Kapitel mit einem unterhaltsamen Quiz ab, das sie dazu ermutigt, das Kapitel zu überprüfen und sicherzustellen, was sie gelernt haben. In Kombination mit dem folgenden Selbstbewertungsdiagramm stärken die Schüler ihre Autonomie im Lernprozess.
• Wiederholung: Wiederholungsübungen in Wortschatz und Grammatik, die dem Schüler helfen, seine Lücken zu identifizieren und zu schließen.

Das Kursbuch enthält außerdem:

• Wahre Geschichten von jungen Menschen, die eine bedeutende Rolle in ihrer Umgebung gespielt haben.
• Sechs fächerübergreifende Projekte, die den Schüler dazu ermutigen, das gelernte Englisch zu verwenden, indem sie an interessanten und kreativen Aktivitäten teilnehmen.
• Ein umfassendes Wörterverzeichnis, das die Wörter des Kursbuchs in alphabetischer Reihenfolge, die Wortart, die Kapitelnummer, in der jedes Wort erscheint, die Aussprache des Wortes mit Phonetik und eine Definition auf Englisch enthält.