Sehr schlecht, ich bin in ein defektes Exemplar geraten, das ich gekauft habe, um genau dasselbe zu ersetzen, das nach vielen Jahren verrostet war (obwohl es sich perfekt schärfte). Leider war das Ergebnis egal, ob ich das Messer benutzte oder nicht, keine Spur von Schärfe.

Am 2.9.21 habe ich es erneut gekauft, weil mir ein Verkäufer in einem Gespräch erklärt hat, dass es auch eine chinesische Version gibt, die in Italien hergestellt wird und neu ist und ordentlich schärft.