Der Kokosblütenzucker von Ola Foods in kristalliner Form stammt aus den Blüten der Palme, hat eine braune Farbe, die Rohzucker ähnelt, aber seine Körnchen sind normalerweise kleiner. Er hat einen milden karamellisierten Geschmack und kann in der gleichen Menge wie Zucker verwendet werden. Er ist reich an Mineralien wie Kalium, Kupfer und Zink. Es ist ein zertifiziertes Bio-Produkt, bei dem während des Anbaus keine Pestizide oder chemischen Düngemittel verwendet wurden.