Das Eichenhonig von der Firma Epimelos hat einen intensiven karamellartigen Geschmack mit geringer Süße, bei dem das Holzaroma dominiert. Es hat eine sehr dunkle Farbe und kristallisiert besonders langsam, wodurch es für eine lange Zeit dickflüssig bleibt. Es hat beruhigende, antimikrobielle und adstringierende Eigenschaften und trägt zur guten Gesundheit des Körpers bei.