Die Olive ist eine Frucht, die Frucht des Olivenbaums. Wenn die Anbau- und Presspraktiken die Qualitätselemente des erzeugten Olivenöls hoch gehalten haben, dann wird es als extra vergine bezeichnet. 

Terra Creta hat einen Vorteil, weil sein extra vergine Olivenöl immer aus derselben Region, derselben Olivensorte stammt und seine Qualitätselemente (Säuregehalt, Wachse usw.) 50% der maximal zulässigen Grenzwerte der EU-Vorschriften nicht überschreiten. 

Darüber hinaus werden seine Qualität und Herkunft streng kontrolliert und von den griechischen Staatsdiensten zertifiziert. Alle Verpackungen tragen ein Sicherheitsband mit einer genehmigten Seriennummer, die den Weg des Produkts vom Olivenhain bis in Ihre Hände offenbart.

Es stammt aus der weltbekannten Region für die Qualität des dort produzierten Olivenöls, Kolymvari im Nordwesten Kretas. Das aus dieser Region stammende Olivenöl ist durch die aufeinanderfolgenden globalen Auszeichnungen, die es erhalten hat, berühmt geworden.

Es hat einen Säuregehalt von weniger als 0,8%, hat einen milden Geschmack und wird sowohl beim Kochen als auch roh in Salaten, Saucen usw. verwendet.