Es bindet sehr gut in Rezepten, entweder alleine oder mit anderen Mehlsorten (wie Kleie oder Vollkorn), oder sogar Haferkleie/Weizenkleie.
Es hat einen angenehmen Geschmack (erinnert an Weizen), es klumpt nicht und enthält keine Kohlenhydrate oder Fette, daher ist es eine sehr gute Lösung für Diät-Rezepte. Es geht nicht viel von alleine auf, es erfordert das Backen oder das Mischen mit anderen Zutaten; dennoch empfehle ich es. Sowohl als Geschmack als auch als diätetisches Produkt.
Ich werde es auf jeden Fall wieder kaufen!