Es ist der Reis mit den meisten Antioxidantien. Es ist der Reis, der für einige Menschen am schwierigsten zu verdauen ist, da er eine dunkle Hülle hat. (Die Anthocyane von farbigem Reis finden sich hauptsächlich in der Reiskleie. Die Zusammensetzung der Anthocyane in Reiskleie mit verschiedenen Farben variiert stark. Die Anthocyane der Reiskleie haben verschiedene biologische Aktivitäten, wie z.B. antioxidative und immunmodulatorische.) Die meisten Leute mischen ihn mit anderen Reissorten. Ich esse ihn pur. Er ist im Vergleich zu anderen Reissorten etwas schwer für das Verdauungssystem. Persönlich esse ich nur pur schwarzen Reis, weil er viele Antioxidantien hat. Es ist jedoch eine Geschmackssache. Ich würde es vermeiden, es jemand anderem zu geben, da es schwieriger zu kauen ist.