Die braune Zucker des Unternehmens Zografos in kristalliner Form, besteht aus Zucker Kristallen und hat einen niedrigen Melassegehalt. Es ist aromatischer und hat etwas größere Körner als weißer Zucker, daher braucht es länger, um sich in Getränken und Süßigkeiten aufzulösen. Es enthält mehr Nährstoffe wie Kalzium und Folsäure und hat die gleiche Kalorienmenge wie weißer Zucker.