Ich habe den Einzelschuss-Espresso, den ich mit der halbautomatischen Gaggia-Maschine gemacht habe, mit Folgendem verglichen: 1. Einer halbautomatischen Maschine eines anderen Unternehmens in ähnlicher Preisklasse, 2. Einer halbautomatischen Maschine eines anderen Unternehmens zum fast doppelten Preis und 3. Einer automatischen Maschine eines anderen Unternehmens zum fünffachen Preis. Die Tests und Vergleiche wurden mit denselben Kaffeebohnen und der gleichen Mühle durchgeführt. (Zusätzlich wurden Temperaturen, Drücke, Wasserqualität usw. während der Messungen konstant gehalten). Das vielleicht wichtigste Problem bei halbautomatischen Maschinen ist: 1. Die richtige Mahlgrad für die Kaffeebohnen zu finden und 2. Den "Tamping"-Druck zu üben, den wir auf den Kaffee ausüben. Die Gaggia-Maschine produzierte einen guten Espresso, indem sie die Bohnen feiner mahlt (d.h. feiner gemahlen) im Vergleich zu den anderen Maschinen. Dieser Punkt sollte meiner Meinung nach besonders beachtet werden: Wenn jemand keine Kaffeemühle hat und das Kaffeegeschäft bittet, den Kaffee für ihn zu mahlen, sollte er anfangs 50 Gramm des gleichen Kaffees kaufen, der in unterschiedlichen Graden gemahlen ist, um denjenigen zu finden, der am besten mit der Gaggia funktioniert. Wenn jemand vorgepackten und vorgemahlenen Kaffee (Supermarkt-Kaffee) kauft, dann ist es sehr schwierig, mit der "Tamping"-Technik etwas Besseres zu erreichen, wenn der Kaffee nicht von Anfang an wie erwartet wird. Die "Lösung" besteht dann darin, die Kaffeemarke zu wechseln. Bei der Gaggia war die Temperatur des Kaffees ausgezeichnet, ohne jeglichen verbrannten Geschmack in seinem "Körper" (fast vergleichbar mit der Geschmacksleistung der fünfmal teureren automatischen Maschine). Der Punkt, der mich zögern ließ, ist die Textur der Crema. Die Crema war reichhaltig, aber sie war nicht glatt und homogen. Obwohl ich 9 Versuche mit unterschiedlichen Mahlgraden und "Tamping"-Drücken gemacht habe, konnte ich das gewünschte Ergebnis nicht erreichen. Natürlich hat auch die andere halbautomatische Maschine in ähnlicher Preisklasse die gewünschte Crema nicht erzeugt. Die halbautomatische Maschine zum doppelten Preis hat die richtige Crema erzeugt und die automatische Maschine hat wie erwartet eine ausgezeichnete Crema erzeugt. Die Textur der Crema beeinflusst auch leicht den Nachgeschmack, was bei der Gaggia in sehr geringem Maße beobachtet wurde, aber ohne letztendlich das Geschmacksergebnis zu verändern. Daher ist der kaum wahrnehmbare Unterschied im Nachgeschmack meiner Meinung nach ein Parameter, der bei der Bewertung nicht berücksichtigt werden sollte. Obwohl die Kunststoffteile der Gaggia gut sind, vermittelt sie konstruktionsbedingt nicht das Gefühl von Stabilität. Ein Punkt, an dem die Gaggia herausragt, ist ihr System, das eine mechanische Vorinfusion durchführt (integriert in den doppelwandigen Siebträger), da es im Vergleich zur halbautomatischen Maschine zum doppelten Preis mehr Aromen und einen besseren Geschmack hervorbringt. Etwas, das es während der Kaffeeextraktion auszuprobieren lohnt, ist folgendes: Nachdem Sie den Knopf zum Starten der Kaffeezubereitung (Extraktion) gedrückt haben, drücken Sie den Knopf nach drei (3) Sekunden und bevor der erste Tropfen in Ihre Tasse fällt, erneut, um die Extraktion zu stoppen. Das heiße Wasser bleibt im gemahlenen Kaffee "gefangen". Warten Sie 3-4 Sekunden und starten Sie sofort die Extraktion erneut. Mit diesem Vorgang führen die 3-4 Sekunden des "Wartens" zu einem aromatischeren und geschmackvolleren Espresso. Stellen Sie abschließend sicher, dass die Kaffeeextraktion in dieser Maschine insgesamt 25-33 Sekunden dauert (für 8-16 Gramm gemahlenen Kaffee). Zusammenfassend: Es ist eine sehr gute Wahl für Espresso in dieser Preisklasse. Wenn für Sie die Textur im Schaum nicht das A und O ist, sondern Sie sich für die Aromen, den Geschmack (den "Körper"), die richtige Temperatur und den reichen Schaum des Espressos interessieren, dann wird es Sie mehr als entschädigen! Sie müssen nur ein wenig Geduld haben, bis Sie den richtigen Mahlgrad der Bohnen gefunden haben.
UPDATE 11/2023 (2,5 Jahre Betrieb): Die Maschine hatte im siebten (7.) Monat des Betriebs folgendes Problem: Es trat Wasser aus der "Kaffeebrühgruppe" oder "Brüheinheit" aus. Auf dem beigefügten Foto ist die "Kaffeebrühgruppe" mit der Nummer 8 markiert (Es ist die Basis, an der der "Filterhalter" oder "Druckfilterhalter" mit der Nummer 11 befestigt ist). Ich habe sie zum autorisierten Servicecenter (Thessaloniki) gebracht und sie wurde ohne finanzielle Belastung repariert, da sie innerhalb der zweijährigen Garantiezeit lag. Die Maschine funktioniert seitdem ohne weitere Probleme. Die Qualität des Kaffees bleibt wie oben beschrieben gleich. Was sich möglicherweise leicht "verschlechtert" hat, ist die Qualität des Schaums (er ist noch weniger homogen geworden), aber das ist nichts Besorgniserregendes. Es sollte beachtet werden, dass die Maschine durchschnittlich 6 Espressos pro Tag aus einer Dosis von 12-16 Gramm herstellt. Die Maschine wird täglich nach dem letzten Kaffee des Tages gereinigt, wie vorgeschrieben. Das heißt, der "Filterhalter" (Nr. 8) wird gewaschen und dann werden 100 ml sauberes Wasser extrahiert (wie bei der Zubereitung von Kaffee, aber ohne Kaffeepulver). Entkalkung erfolgt jeden Monat. Abschließend möchte ich darauf hinweisen, dass ich den Milchaufschäumer nicht benutze, daher weiß ich nicht, welche (negativen) Auswirkungen er auf den Verschleiß der Maschine haben kann.
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